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Título
Text copied to clipboard!Sous Chef
Descripción
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Estamos buscando un Sous Chef talentoso y apasionado para unirse a nuestro equipo culinario. Como Sous Chef, serás el segundo al mando en la cocina, trabajando estrechamente con el Chef Ejecutivo para garantizar que todas las operaciones culinarias se lleven a cabo de manera eficiente y con los más altos estándares de calidad. Este puesto requiere habilidades excepcionales de liderazgo, creatividad en la cocina y un profundo conocimiento de las técnicas culinarias. Serás responsable de supervisar al personal de cocina, planificar menús, garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y contribuir al desarrollo de nuevos platos innovadores.
El Sous Chef desempeña un papel crucial en la creación de experiencias gastronómicas memorables para nuestros clientes. Deberás ser capaz de trabajar bajo presión en un entorno dinámico y mantener un enfoque positivo y profesional en todo momento. Además, se espera que tengas una sólida comprensión de la gestión de inventarios, el control de costos y la formación del personal. Si tienes una pasión por la cocina y un deseo de crecer profesionalmente en el sector de la hospitalidad, este puesto es para ti. Únete a nosotros y ayuda a llevar nuestra cocina al siguiente nivel.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar las operaciones diarias de la cocina.
- Asistir en la planificación y creación de menús.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Capacitar y supervisar al personal de cocina.
- Controlar los inventarios y realizar pedidos de suministros.
- Colaborar en la preparación de platos y presentaciones.
- Gestionar el control de costos y minimizar el desperdicio.
- Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia previa como Sous Chef o en un puesto similar.
- Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
- Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.
- Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
- Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
- Flexibilidad para trabajar horarios variables, incluidos fines de semana y festivos.
- Certificación en artes culinarias o formación equivalente (preferible).
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál es tu experiencia previa en roles de liderazgo en la cocina?
- ¿Cómo manejas situaciones de alta presión durante el servicio?
- ¿Qué estrategias utilizas para garantizar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria?
- ¿Puedes compartir un ejemplo de un plato innovador que hayas creado?
- ¿Cómo motivas y capacitas a tu equipo de cocina?
- ¿Tienes experiencia en la gestión de inventarios y control de costos?
- ¿Cómo manejas los conflictos dentro del equipo de cocina?
- ¿Estás dispuesto a trabajar horarios flexibles, incluidos fines de semana y festivos?
